Featured post

ٹماٹر والی مچھلی/Tomato Fish Recipe

-
  ٹماٹر والی مچھلی n اجزاء ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دس عدد مچھلی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلوگرام آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت پسی ہوئی لال مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۱۰گرام پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۵۰گرام لیموں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دوعدد گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب منشار دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کلو نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب پسند ٹماٹرکا گودا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دوبڑے چمچ مکھن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۵۰گرام     ترکیب۔ مچھلی کو صاف کر کے اس کے ٹکڑے کرلیں۔اور ان ٹکڑوں پر لیموں نچوڑکرنمک مرچ لگائیں۔ادرک کچل کر مچھلی کے ٹکڑوں میں ملائیں۔ تقریباً تین گھنٹے کے لئے پڑے رہنے دیں اور اس میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر تلیں   جب مچھلی کے ٹکڑے رنگت تبدیل کرنے لگیں تو اس میں ٹماٹروں کے ٹکڑے بھی ڈال ڈیں پانچ منٹ کے بعد تمام اجزاءتیل نتھار کر باہر نکالیں اور ایک الگ برتن میں نکال کر اوپر مکھن اور دہی ڈال دیں ساتھ ہی گرم مصالحہ اور ٹماٹرکا گودا بھی ڈال دیںاوپر ڈکھن دے کر آگ پر رکھیں آنچ   ہلکی رکھیں جب پانی خشک ہو جائے تو برتن کو نیچے اُتار لیں اور برتن سے نک...
Post a Comment

سبزیوں کا پلاؤ/Vegetable Rice

-

سبزیوں کا پلاؤ

اجزاء


گاجریں  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔       1/2 کلوگرام

مٹر  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔        1/2کلوگرام                

آلو   ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔250 گرام

چاول  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلوگرام 

لال مرچ   ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔    حسب ذائقہ

آئل     ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت 

ٹماٹر      ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2/1 کلوگرام   

بڑی الائچی   ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد

ہری مرچیں   ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔10 عدد

لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد

کالازیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دوچھوٹے چمچ

نمک    ۔۔۔  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔   حسب زائقہ 

پیاز   ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔         100گرام

ادرک  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔      20گرام

لہسن    ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔  10 گرام

گوشت  ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔250  گرام

 

ترکیب:

سب سے پہلے چاولوں کو ایک برتن میں ڈالیں۔اور اس میں پانی ڈال کر ایک گھنٹے کے لئےبھگو کر رکھ دیں اس کے ساتھ ہی ہری مرچ، ٹماٹر،پیاز، آلو اور گاجروں کے الگ الگ باریک ٹکڑےکریں۔

ادرک اور لہسن کو کچل لیں۔پھر ایک برتن میں آئل ڈال کر چولہے پر رکھیں اور گرم کریں

اس میں پیاز ڈال کر سرخ کریں۔جب پیاز سرخ ہو جائیں تو اس میں گوشت ،لہسن،نمک،سرخ مرچیں ڈال کر تھوڑا سا پانی ڈال کر اوپر ڈھکن دے دیں تاکہ گوشت اچھی طرح بُھن کر گل جائے۔دس منٹ کے بعد اس میں کٹے ہوئے آلو،مٹر، ٹماٹر،گاجریں اور ہری مرچیں بھی ڈال دیں۔کسی چمچ کے ساتھ ہلا کر برتن کے اندر ہی تمام اجزاء کو مکس کریں۔پانچ منٹ کے بعد اس میں چاول بھی ملا دیں اور تھوڑا سا پانی بھی ڈال دیں آنچ ہلکی رکھ کر پکائیں دس منٹ کے بعد برتن کو آگ سے نیچے اُتار کر گرم گرم کھانے کے لئے پیش کریں۔  


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

لوبیے کا سلاد اور چنا چاٹ

-
Image
لوبیے کا سلاد معزز اور محترم قارئین، لوبیا   قدرت کی ایک نعمت ہے اور   غذائی اعتبار سے اسکی اہمیت کسی سے ڈھکی چھپی نہیں۔   لیکن بڑے افسوس کی بات ہے کہ اتنی نایاب غذا بہت سے گھروں میں بنائی ہی نہیں جاتے۔ اس میں فائبر کی   وافر مقدار پائی جاتی ہے اسکے علاوہ یہ   پروٹین   کا بھی خزانہ ہے۔ لوبیے کی شکل پر غور کریں تو اسکی شکل گردے سے ملتی ہے۔   کیا آپ جانتے ہیں کہ   لوبیا گردے کی بیامریوں اور ورم کے لئے بھی مفید ہے؟   دیکھیں قدرت کیسے ہمیں نشانیاں اور اشارے دے کر سمجھاتی ہے۔ اخروٹ کی شکل دماغ سے ملتی ہے تو اخروٹ دماغ کو طاقت دیتا ہے۔ ٹماٹر اور انار سرخ رنگ کے ہیں تو خون بناتے ہیں۔ آم دل جیسا ہے تو دل کے لئے مفید ہے۔ اسی طرح لوبیا بھی بہت کام کی چیز ہے۔ جن لوگوں کو گوشت ہضم نہ ہوتا ہو   انکے لئے لوبیا، اور ہر قسم کے میدہ جات بہت مفید ہیں۔ لوبیا کا سالن بھی بنایا جا سکتا ہے اسکی پلاوٰ بھی بن سکتی ہے اور اسکی چاٹ تو بہت مزے دار بنتی ہے۔ اسی آرٹیکل میں آُپکو چنے کی چاٹ کی ترکیب بتاوں گی لوبیے کی چاٹ بھی آپ اسی طرح سے بنا سکتے ہیں۔ اگر...
Read more

چکن ویجیٹیبل سوپ/Chicken Vegetable Soup

-
Image
چکن ویجیٹیبل سوپ اسکے لئے آپکو درکار ہیں۔ نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔   حسب ذائقہ کالی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ کارن فلور۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ سویا ساس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ بند گوبھی باریک کٹی ہوئی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔   دو پیالی گاجر کدو کش کی ہوئی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو جوے ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چھوٹا ٹکڑا شملہ مرچ باریک کٹی ہوئی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو   عدد آلوکدو کش کئے ہوئے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین   سے چاربڑے انڈے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد مرغی آدھا کلو پریشر ککر میں مرغی، تھوڑا سا نمک، لہسن ادرک ڈال کر ابال لیں۔ اب   مرغی نکال کر اسکو ٹھنڈا ہونے دیں اور اسکے باریک ٹکڑے ہاتھوں کی مدد سے کر لیں۔ اسی   یخنی میں تمام سبزیاں ڈال کر ہلکا سا ابال لیں۔ اب مرغی شامل کر کے تھوڑا سا پکائیں۔ اُبال آنے پر کارن فلور پانی میں گھول کر شامل کر لیں جتنا گاڑھا کرنا ہو اسکے حساب سے گاڑھا رکھیں۔ انڈے پھینٹ کر ان میں ہلکی سی کالی مرچ پاوُڈر اور نمک شامل کر لیں اور تھوڑا تھوڑا کر ک...
Read more

ٹماٹر والی مچھلی/Tomato Fish Recipe

-
  ٹماٹر والی مچھلی n اجزاء ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دس عدد مچھلی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کلوگرام آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت پسی ہوئی لال مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۱۰گرام پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۵۰گرام لیموں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دوعدد گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب منشار دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کلو نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب پسند ٹماٹرکا گودا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دوبڑے چمچ مکھن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۵۰گرام     ترکیب۔ مچھلی کو صاف کر کے اس کے ٹکڑے کرلیں۔اور ان ٹکڑوں پر لیموں نچوڑکرنمک مرچ لگائیں۔ادرک کچل کر مچھلی کے ٹکڑوں میں ملائیں۔ تقریباً تین گھنٹے کے لئے پڑے رہنے دیں اور اس میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر تلیں   جب مچھلی کے ٹکڑے رنگت تبدیل کرنے لگیں تو اس میں ٹماٹروں کے ٹکڑے بھی ڈال ڈیں پانچ منٹ کے بعد تمام اجزاءتیل نتھار کر باہر نکالیں اور ایک الگ برتن میں نکال کر اوپر مکھن اور دہی ڈال دیں ساتھ ہی گرم مصالحہ اور ٹماٹرکا گودا بھی ڈال دیںاوپر ڈکھن دے کر آگ پر رکھیں آنچ   ہلکی رکھیں جب پانی خشک ہو جائے تو برتن کو نیچے اُتار لیں اور برتن سے نک...
Read more